Tuesday, May 13, 2014

EKMEK KADAYIFI TATLISI (HATAY YÖRESİ)



ekmek kadayifi tatlisi hatay yoresi 1


Malzemeler:

* 1 tane hazır ekmek kadayıfı


Şerbeti İçin:

* 1 kg toz şeker

* 2-3 damla limon suyu

* Üzerini geçecek kadar su


ekmek kadayifi tatlisi hatay yoresi 2


Üzeri İçin:

* Kaymak

* Krem şanti

* Hindistan cevizi

* Dövülmüş ceviz,fıstık veya fındık


ekmek kadayifi tatlisi hatay yoresi 3


Yapılışı:

* Hazır kadayıfı ikiye ayırın

* Geniş bir tepsiye yerleştirin

* Üzerini geçecek kadar kaynar su içinde 4-5 saat bekletin

* Üzerine bir kapak kapatın

* Şiştikten sonra sudan alın

* Temiz havlu veya kağıt havlu hazırlayın

* Havlu ile fazla suyunu bastıra bastıra alın

* Başka bir tencereye 1 kg şekeri üzerini geçecek kadar su koyun

* Ocağın altını açın ve şerbeti kaynatın

* İçine bir kaç damla limon suyu damlatın

* Kadayıfı tekrar tepsiye alın

* Kaynayan  şerbeti üzerine dökün ocak üzerinde çevire çevire pişirin.

* Kaşıkla kenarlardan şerbeti devamlı üzerine dökün

* Kıvamı tam olunca altını kapatın

* Soğuduktan sonra dilimleyerek istediğiniz malzeme ile servis yapın.

*Afiyet Olsun.


ekmek kadayifi tatlisi hatay yoresi 4


NOT:

* Ekmek kadayıfı çok lezzetli bir tatlıdır.

* En çok Hatay yöresinde yapılır.

* Anadolu'da her yerde çok yapılan bir tatlıdır.

* Ekmek kadayıfı artık hazır olarak marketlerde satılmaktadır.

* İsteyen kendisi hamurunu yapabilir.

* Ben hazır alıp şerbet döktüm.

* Ekmek kadayıfları çok büyük satıldığından hepsini kullanırsanız çok olabilir.


ekmek kadayifi tatlisi hatay yoresi 5


* Ben ortadan bıçakla ikiye ayırmadım.

* Ayırma yaparken dikkatle yapın.

* Ekmek kadayıfını direk şerbete koyarsanız çok lezzetli olmayabilir.


ekmek kadayifi tatlisi hatay yoresi 6


* Su da bekleyen ekmek kadayıfın fazla suyunu almanız çok önemlidir.

* Sulu kalırsa lezzeti bozulur.


ekmek kadayifi tatlisi hatay yoresi 7


* Üzerini istediğiniz malzeme ile süsleyebilirsiniz.

* Ekmek kadayıfına en çok kaymak yakışıyor.

* Kaymak miktarları size kalmıştır.


ekmek kadayifi tatlisi hatay yoresi 8


* Üzerini Hindistan cevizi , değişik çerezlerle süsleyebilirsiniz.

* İsteyen krem şanti ile ikram edebilir.


ekmek kadayifi tatlisi hatay yoresi 9


EŞEĞE BİNMEK BİR AYIP, EŞEKTEN İNMEK İKİ AYIPTIR.

ekmek kadayifi tatlisi hatay yoresi 10

No comments:

Post a Comment